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コラム→レシピを簡単に増やすには

ちちんぷいぷいの料理コーナー「キッチンぷいぷい」
中華の料理一覧

12/09/12(水) 黒酢すぶた定食
高橋泰松 レシピへ
12/08/16(木) ゴマ味噌冷麺
王さん特製ゴマ味噌冷麺・・・
王憲生 レシピへ
12/07/31(火) ふんわり肉だんごの甘酢あん
茹でてふんわり肉だんご・・・
横田国洋 レシピへ
12/07/26(木) ジャージャー麺
王さん特製!ジャージャー麺・・・
王憲生 レシピへ
12/06/28(木) 青菜のえびあんかけ
炒めてから茹でる・・・
王憲生 レシピへ
12/06/20(水) たまごと豚肉の中華炒め定食
ふっくらたまごの中華炒め・・・
高橋泰松 レシピへ
12/04/12(木) ホタテとエンドウのたまご炒め
濃い塩水でゆでる・・・
王憲生 レシピへ
12/03/09(金) 麻婆豆腐
豆腐をお湯につけておく・・・
王憲生 レシピへ
11/12/07(水) 回鍋肉定食
ごはんがススム回鍋肉・・・
高橋泰松 レシピへ
11/11/18(金) 八宝菜
野菜は炒めてからゆでる・・・
王憲生 レシピへ
11/11/04(金) 海鮮担担麺
山椒油で香りと辛み・・・
王憲生 レシピへ
11/10/21(金) 天津飯
お家でふわとろ天津飯・・・
王憲生 レシピへ
11/10/19(水) 麻婆茄子定食
塩水でしっかりアク抜き・・・
高橋泰松 レシピへ
11/10/07(金) 酢豚
片栗粉は2度つける・・・
王憲生 レシピへ
11/09/22(木) 中華丼定食
炒め時間ごとにチーム分け・・・
高橋泰松 レシピへ
11/09/06(火) 中華風肉豆腐
焼き豆腐は塩ゆでし水分を出す・・・
王憲生 レシピへ
11/07/07(木) 冷やし中華定食
中華たれと鶏スープを合わせる・・・
高橋泰松 レシピへ
11/06/14(火) 肉団子の黒酢あん
豆腐でふんわり肉団子・・・
王憲生 レシピへ
11/05/12(木) 青椒肉絲定食
余分な水分はカット・・・
高橋泰松 レシピへ
11/04/26(火) トマトと玉子の中華炒め
型崩れしないトマトの炒め方・・・
王憲生 レシピへ
11/03/09(水) 梅酢豚
梅干しの酸味で和風酢豚・・・
浦上浩 レシピへ
11/03/01(火) 若ごぼうと豚トロのオイスターソース炒め
若ごぼうの下ごしらえ・・・
王憲生 レシピへ
11/02/08(火) ホタテとちぢみほうれん草の中華炒め
ちぢみほうれん草の調理法・・・
王憲生 レシピへ
11/01/18(火) カリフラワーとハムの中華塩炒め
カリフラワーの下ごしらえ・・・
王憲生 レシピへ
10/11/02(火) 栗とイカの中華炒め
栗のゆで時間・・・
王憲生 レシピへ
10/09/14(火) 松茸の中華煮込み
ミンチをしっかりとこねる・・・
王憲生 レシピへ
10/09/07(火) 牛肉とじゃがいものオイスター炒め
下味に水・・・
王憲生 レシピへ
10/08/19(木) じゃじゃ麺定食
冷麺にピッタリ・・・
高橋泰松 レシピへ
10/06/15(火) 担担春雨
春雨の下ごしらえ・・・
王憲生 レシピへ
10/04/19(月) えび春雨のマヨ味噌炒め
合わせだれ・・・
本多悟 レシピへ
10/04/15(木) 焼きビーフン定食
ビーフン味付けのコツ・・・
高橋泰松 レシピへ
10/02/25(木) 八宝菜定食
隠し味にコーンクリーム缶・・・
高橋泰松 レシピへ
09/12/11(金) えびとほうれん草のあんかけ揚げ麺
万能!中華のあんかけ
横田国洋 レシピへ
09/12/08(火) かぶとえびのクリーム煮
かぶを塩もみ!
王憲生 レシピへ
09/12/03(木) マーボー豆腐定食
豆腐はゆでて煮くずれ防止!
高橋泰松 レシピへ
09/08/27(木) トマト酢豚定食
トマトジュースでほどよい酸味!
高橋泰松 レシピへ
09/08/11(火) アジとなすの中華甘酢がけ
高温で揚げてカリッとサクサク!
王憲生 レシピへ
09/08/05(水) 冷やしジャージャー麺
ミンチは下ゆでして脂を落とす
浦上浩 レシピへ
09/07/14(火) 中華風ゴマだれ冷奴
豆腐は氷水でしめる!
王憲生 レシピへ
09/06/30(火) イカときゅうりの豆豉炒め
イカはゆでてやわらか
王憲生 レシピへ
09/06/16(火) 汁なし担担麺
ピーナッツバターで深いコク
王憲生 レシピへ
09/06/11(木) イカとホタテの中華炒め定食
干しえびの旨みで塩ダレ
高橋泰松 レシピへ
09/06/02(火) 酸辣湯
お酢は最後に入れる
王憲生 レシピへ
09/05/19(火) 厚揚げのマーボー豆腐
厚揚げだけでも食べ応えあり
王憲生 レシピへ
09/05/14(木) チンジャオロース定食
トンカツ用の肉を使う
高橋泰松 レシピへ
09/01/29(木) カニ玉定食
卵白を泡立ててふわふわ
高橋泰松 レシピへ
09/01/06(火) 五目野菜の中華がゆ
生米に塩をもみ込む
王憲生 レシピへ
08/12/22(月) 焼き大根の麻婆がけ
大根に小麦粉をまぶす
李通發 レシピへ
08/12/16(火) カニとなめこの汁ビーフン
ビーフンを熱湯につけてから
王憲生 レシピへ
08/11/10(月) 小芋の黒酢あんかけ
小芋を揚げ焼きにする
李通發 レシピへ
08/10/28(火) 牛肉とじゃがいもの中華あんかけ丼
じゃがいもを素早くゆでる
王憲生 レシピへ
08/10/23(木) エビチリ定食
えびに片栗粉で膜を作る
高橋泰松 レシピへ
08/10/21(火) えび天と秋なすのあんかけ丼
えびをサクサク揚げるコツ
李通發 レシピへ
08/09/25(木) マーボー春雨定食
とろみをつけてから春雨を
高橋泰松 レシピへ
08/09/08(月) チンゲン菜と牛肉のあんかけごはん
チンゲン菜は早めに炒める
李通發 レシピへ
08/08/18(月) 山科なすと手羽先の揚げ煮
なすに切り込みを入れる
李通發 レシピへ
08/08/04(月) 冬瓜とカニかまの卵白くずかけ
冬瓜を下ゆでする
李通發 レシピへ
08/07/07(月) 甘長ピーマンと牛肉のオイスター炒め
牛肉を軟らかく・・・
李通發 レシピへ
08/06/16(月) さやいんげんの炸醤麺
煮込みすぎない・・・
李通發 レシピへ
08/05/26(月) にら海老たまごの中華炒め
シャキシャキ食感・・・
李通發 レシピへ
08/03/11(火) 海老の春雨煮込み 黒コショウ風味
エビの衣はしっかりつける・・・
王憲生 レシピへ
08/03/10(月) 新キャベツの回鍋肉
豚肉は最後に合わせる・・・
李通發 レシピへ
08/03/04(火) 鯛と白菜の中華クリーム煮
鯛は仕上げに加える・・・
李通發 レシピへ
08/02/26(火) 菜の花と牛肉の味噌炒め
水で軟らか・・・
王憲生 レシピへ
08/02/05(火) 揚げうずらの海鮮炒め
少ない油で油通し・・・
李通發 レシピへ
08/01/22(火) 海老団子のチリソース
海老団子のおいしい揚げ方・・・
李通發 レシピへ
08/01/15(火) チンジャオロースー
下味でジューシーに・・・
李通發 レシピへ
07/12/06(木) 酢豚定食
ケチャップいらず・・・
高橋泰松 レシピへ
07/11/13(火) カニ春雨の中華炒め
カニを丸ごと使う・・・
李通發 レシピへ

※「ちちんぷいぷい」は大阪の毎日放送(MBS)で月~金曜日の14:55~17:50に放送されている、情報番組です。
 ちちんぷいぷいの中の料理コーナー「キッチンぷいぷい」は、1999年10月の放送開始当初からある人気コーナーです。

※当サイトはちちんぷいぷい公式サイトにある料理レシピへの料理種類別・材料別・シェフ別リンク集です。
 ちちんぷいぷいや毎日放送とは一切無関係の個人が運営しています。

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