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コラム→レシピを簡単に増やすには

ちちんぷいぷいの料理コーナー「キッチンぷいぷい」
笠井博之の料理一覧

笠井博之さんのお店:「La Mia Cucina Kasai(ラ・ミア・クッチーナ カサイ)
住所:豊中市玉井町1-3-25 笠井ビルB1F
アクセス:阪急豊中駅前(地図

12/03/22(木) 鯛のたたきカルパッチョ
昆布茶で旨みを引き出す・・・
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12/03/08(木) カルボナーラ
カルボナーラは火にかけない・・・
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12/02/23(木) ポークピカタ
衣を肉の間に挟む・・・
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12/02/09(木) 根菜とチキンのグラタン
食感楽しい根菜グラタン・・・
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12/01/19(木) ほうれん草のクリームパスタ
緑鮮やかほうれん草のクリームパスタ・・・
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11/12/22(木) ミートローフ
肉汁で簡単コク旨ソース・・・
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11/12/08(木) きのこのクリームパスタ
きのこの旨味しっかりクリームパスタ・・・
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11/11/24(木) ミラノ風カツレツ
パン粉をつけてから伸ばす・・・
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11/11/10(木) シーフードペペロンチーノ
パスタのゆで汁は残しておく・・・
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11/10/20(木) ラザニア
お家で出来ます!"ラザニア"・・・
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11/10/06(木) 鶏肉のトマトソース煮込み
お家で作れる基本のトマトソース・・・
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11/09/27(火) カツオのカルパッチョ
万能ドレッシングで簡単カルパッチョ・・・
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11/09/13(火) ベーコンのトマトクリームパスタ
豆乳でクリームソース・・・
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11/08/30(火) 魚介と季節野菜のフリット
簡単フリット衣でアレンジ・・・
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11/08/16(火) ゴーヤの冷製パスタ
冷製パスタのゆで時間はプラス3分・・・
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11/08/02(火) イタリアン焼肉
隠し味に中濃ソース・・・
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11/07/19(火) 和風冷製リゾット
白味噌で旨味・・・
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11/07/05(火) エビと夏野菜のアラビアータ
殻つきエビでソースに旨味・・・
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11/06/21(火) 和風とろろパスタ
パスタに味をしっかり絡める・・・
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11/06/07(火) アジフライ 冷製野菜ソース
隠し味にはちみつとバルサミコ酢・・・
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11/05/24(火) あさりと彩り野菜のリゾット
オクラの粘りで味を絡める・・・
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11/05/10(火) "ホットプレートで作る"ミックスピザ
フードプロセッサーで簡単ピザ生地・・・
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11/04/19(火) サーモンのホイル焼き アボカドのタルタルソース
オレンジジュースでさっぱりソース・・・
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11/03/22(火) 新じゃがとホタテのイタリアンサラダ
低温で揚げる・・・
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11/03/08(火) ホタルイカと春野菜の和風ペペロンチーノ
ホタルイカを潰して・・・
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11/02/15(火) 魚貝のピリ辛トマト鍋
豆板醤を炒める・・・
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11/02/01(火) えびのサラダ太巻き
すし飯にバルサミコ酢・・・
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11/01/25(火) サーモンの和風スープスパゲティ
牛乳&白味噌で・・・
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11/01/11(火) 冬野菜のミートグラタン
野菜の煮汁で・・・
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10/12/07(火) 魚介のチーズクリームスパゲティ
Wのチーズで濃厚・・・
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10/11/29(月) アサリと根菜のクリームスパゲティ
日本酒で蒸す・・・
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10/11/09(火) ミートソースペンネ
短時間で本格ミートソース・・・
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10/10/19(火) 鰆のトマトクリームリゾット
ご飯をバターでコーティング・・・
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10/10/12(火) 根菜のカルボナーラスパゲティ
失敗しないカルボナーラ・・・
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10/09/28(火) えびと鶏肉のマカロニグラタン
手作りホワイトソース・・・
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10/09/21(火) いろいろきのこの和風スパゲティ
きのこを蒸し焼き・・・
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10/08/10(火) スズキのソテー トマトソース
白身魚の焼き方・・・
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10/07/27(火) えびと夏野菜のピリ辛スパゲティ
つぶして旨味凝縮・・・
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10/07/06(火) 焼きなすの冷製スパゲティ
ヨーグルトで夏ソース・・・
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10/06/22(火) 夏野菜の豚しゃぶスパゲティ
ゆずコショウでさわやか・・・
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10/06/08(火) 焼き野菜のバーニャカウダ
万能ソース・・・
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10/05/18(火) アスパラソーセージのバジルスパゲティ
バジルは仕上げに・・・
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10/04/20(火) 豆とベーコンのスパゲティ
つぶして旨味アップ・・・
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10/03/23(火) 鶏肉のハーブ焼き
もみこんで香りよく・・・
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10/03/09(火) 花わさびの和風ペペロンチーノ
ポン酢に漬けて・・・
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10/02/23(火) 鯛の粒マスタードソース
和の調味料で・・・
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10/02/02(火) 冬野菜のホワイトソーススパゲティ
6種の野菜で・・・
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10/01/19(火) 根菜のミートソーススパゲティ
干ししいたけでコク旨
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10/01/12(火) かぼちゃのリゾット
とろ火で煮込む・・・
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09/12/15(火) カキのペペロンチーノスパゲティ
カキはそのまま&刻んで!
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09/12/01(火) 鶏のイタリアントマト鍋
トマト缶でカンタン!
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09/11/17(火) 鱈とブロッコリーのクリームスパゲティ
鱈をつぶして味を出す!
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09/10/20(火) えびときのこのマカロニグラタン
失敗しないホワイトソース!
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09/09/08(火) きのこのトマトクリームスパゲティ
仕上げに生クリーム&バター!
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09/08/25(火) タコのペペロンチーノスパゲティ
タコは仕上げに!
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09/08/04(火) えびと夏野菜の冷製スパゲティ
フレンチドレッシングでさっぱり夏味
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09/07/21(火) 豚とゴーヤの和風スパゲティ
柚子こしょうで味にメリハリ!
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09/07/07(火) 豚と野菜のハーブ焼き
もみ込んで豚肉やわらか
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09/06/23(火) ツナとみょうがのスパゲティ
ゆで汁で塩味調整
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09/06/09(火) トマトの雑穀リゾット
お米を洗わずに
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09/05/26(火) カレイのオリーブオイル焼き
塩、こしょうだけで味付け
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09/05/12(火) ミートソーススパゲティ
干ししいたけで時間短縮
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09/04/21(火) あさりのトマトスパゲティ
あさりふっくら
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09/03/24(火) 新じゃがのサラダスパゲティ
新じゃがはゆでずに炒める
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09/03/10(火) 新たまねぎのナポリタン
長めにゆでるとモチモチ
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09/02/24(火) ハマグリと春野菜のスパゲティ
ハマグリを調味料がわりに
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09/02/03(火) ホタテと菜の花の焼きリゾット
のりの佃煮で風味よく
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09/01/27(火) カニのトマトクリームスパゲティ
カニにブランデー
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09/01/13(火) じゃこ根菜のピリ辛カルボナーラ
温泉卵でとろみ
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08/12/09(火) 根菜のマカロニグラタン
マカロニと根菜を一緒にゆでる
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08/11/11(火) サーモンのクリームスパゲティ
サーモンの表面を焼く
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08/10/14(火) カキのクリームドリア
カレー粉でカキの臭みを消す
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08/09/16(火) ツナときのこのトマトリゾット
冷やごはんで蒸し焼きに
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08/08/26(火) ゴーヤちゃんぷる風スパゲティ
しょうゆで香りをつける
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08/07/22(火) イサキと夏野菜のオリーブオイル焼き
皮面をじっくり焼く・・・
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08/06/24(火) タコと水なすの和風ペペロンチーノ
辛みまろやか・・・
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08/05/27(火) ベーコントマトのバジルスパゲティ
じっくり炒めて・・・
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08/03/17(月) 新キャベツとあさりのスパゲティ
新キャベツはスパゲティといっしょに茹でる
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08/02/18(月) 鮭のカルボナーラ
予熱だけで絡める・・・
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08/01/21(月) お餅のチーズはさみ焼き
万能!アンチョビ和風ソース
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07/12/17(月) 厚揚げグラタン
万能ミートソースの素・・・
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07/11/19(月) 豚と根菜のトマトカレー
カンタン煮込みいらず・・・
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07/10/12(金) 根菜のカルボナーラスパゲティ
失敗しないカルボナーラ・・・
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※「ちちんぷいぷい」は大阪の毎日放送(MBS)で月~金曜日の14:55~17:50に放送されている、情報番組です。
 ちちんぷいぷいの中の料理コーナー「キッチンぷいぷい」は、1999年10月の放送開始当初からある人気コーナーです。

※当サイトはちちんぷいぷい公式サイトにある料理レシピへの料理種類別・材料別・シェフ別リンク集です。
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